Szkolenie Dieta przeciwzapalna w profilaktyce chorób – w teorii i praktyce

Dzień 1

• Podstawy żywienia – makroskładniki w diecie (teoria, 1 h)
• Ostry i przewlekły stan zapalny, zasady żywienia przeciwzapalnego (teoria, 1 h)
• Modele żywienia przeciwzapalnego, produkty i ich właściwości (teoria, 45 min)

Dzień 2

• Wpływ sposobu żywienia na procesy zapalne – jakość diety, tłuszcze, węglowodany, błonnik pokarmowy, stopień przetworzenia żywności (teoria, 1 h 30 min)
• Składniki żywności o działaniu przeciwzapalnym – kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik pokarmowy, witaminy, składniki mineralne, polifenole (teoria, 1 h 15 min)
• Warsztat kulinarny I – sporządzanie potraw i modyfikowanie receptur zgodnie z zasadami żywienia przeciwzapalnego (praktyka, 2 h 30 min)
• Ocena sporządzonych potraw – dobór surowców i technik obróbki kulinarnej (praktyka, 45 min)

Dzień 3

• Model śródziemnomorski i zasady komponowania diety przeciwzapalnej (teoria, 30 min)
• Analiza jadłospisów i dobór zamienników (praktyka, 1 h 30 min)
• Warsztat kulinarny II – sporządzanie zestawów posiłków (praktyka, 2 h)
• Opracowanie jadłospisu dziennego (praktyka, 1 h)
• Najczęstsze błędy w stosowaniu żywienia przeciwzapalnego, podsumowanie (teoria, 30 min)
• Walidacja (1 h 30 min)
• Walidacja

Usługa adresowana jest do osób dorosłych, które w obecnej lub planowanej pracy zawodowej zajmują się planowaniem i przygotowywaniem posiłków, edukacją żywieniową, profilaktyką zdrowotną lub świadczeniem usług prozdrowotnych i z obszaru wellness, w szczególności do pracowników gastronomii i żywienia zbiorowego. Usługa przeznaczona jest zarówno dla osób z doświadczeniem zawodowym w tym obszarze, jak i dla osób nieposiadających podstawowej wiedzy z zakresu żywienia.

Usługa - szkolenie Dieta przeciwzapalna w profilaktyce chorób – w teorii i praktyce przygotowuje do samodzielnego planowania i sporządzania posiłków zgodnych z zasadami żywienia przeciwzapalnego

Usługa obejmuje 18 godzin zegarowych, w tym 14 godzin 15 minut zajęć (teoria – 6 godzin 30 minut, praktyka – 7 godzin 45 minut), 1 godzinę 30 minut walidacji oraz 2 godziny 15 minut przerw.

Walidacja

Walidację przeprowadza walidator niebiorący udziału w prowadzeniu zajęć. Obejmuje ona test online na platformie EDUREO AI (30 minut), składający się z 20 pytań jednokrotnego wyboru, z wynikiem generowanym automatycznie i progiem zaliczenia 70%, oraz zadanie praktyczne (60 minut), w ramach którego uczestnik opracowuje jadłospis dzienny na arkuszu zadania, a następnie sporządza potrawę według przekazanej receptury, wprowadzając w niej modyfikacje zgodne z zasadami żywienia przeciwzapalnego. Walidator ocenia jadłospis oraz obserwuje sporządzanie potrawy na podstawie arkusza kryteriów. Warunkiem pozytywnego wyniku walidacji jest zaliczenie testu oraz spełnienie wszystkich kryteriów weryfikacji efektów drugiego i trzeciego.

Po zakończeniu szkolenia uczestnik otrzymuje certyfikat potwierdzający nabycie kompetencji, zawierający opis efektów uczenia się oraz informację o przeprowadzonej walidacji.

Zapewniamy wszystkie niezbędne środki i akcesoria do przeprowadzenia szkolenia na najwyższym poziomie. Nie są przewidziane materiały szkoleniowe w formie skryptów, prezentacji oraz książki.

cena usługi nie zawiera kosztów dojazdu i zakwaterowania, w razie ich wystąpienia uczestnik ponosi je we własnym zakresie.

UWAGA !!!

Pierwszy dzień szkolenia odbywa się w fundacji My Aktywni ul. Kożuchowska 8c, Zielona Góra

Drugi i trzeci dzień praktyczny odbywa się w studiu kulinarnym LookQCook ul. Lotników 6, Zielona Góra

Uczestnicy korzystający z dofinansowania są zobowiązani do obecności na minimum 80% zajęć, co musi zostać potwierdzone listą obecności.

Usługa szkoleniowa o charakterze szkolenia zawodowego jest zwolniona z podatku VAT w przypadku gdy dofinansowanie ze środków publicznych wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto może być doliczony 23% VAT Podstawa: §3 ust. 1 pkt. 14 roz. Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w spr.zwolnień od podatku od towarów i usług (...) (Dz.U. z 2018 r., poz. 701)