Serwis napojów mieszanych i alkoholi - Barman - szkolenie z egzaminem

Możliwość dofinansowania

Serwis napojów mieszanych i alkoholi - Barman - szkolenie z egzaminem

Numer usługi 2026/05/04/170027/3534857

Diamond Car - Karol Różycki

5 600,00 PLN

brutto

5 600,00 PLN

netto

140,00 PLN

brutto/h

140,00 PLN

netto/h

214,81 PLN

cena rynkowa

Jarosław

Usługa szkoleniowa

stacjonarna

Zajęcia grupowe

40:00 h

21.11.2026 do 29.11.2026

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi
Usługa skierowana jest do osób dorosłych, które:
- pracują już w gastronomii lub hotelarstwie;
- chcą uzyskać nową kwalifikację lub przekwalifikować się;
- są nauczycielami przedmiotów zawodowych w szkołach gastronomicznych;
- są absolwentami szkół zawodowych z obszaru hotelarstwa i gastronomii.
Usługa nie wymaga wcześniejszego wykształcenia kierunkowego ani doświadczenia zawodowego.
Warunkiem wzięcia udziału w szkoleniu jest pełnoletność (ukończony 18 rok życia).
Minimalna liczba uczestników

8
Maksymalna liczba uczestników

40
Data zakończenia rekrutacji

20-11-2026
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

40
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat ISO 21001: 2018 Organizacje edukacyjne – „Systemy zarządzania dla organizacji edukacyjnych – wymagania ze wskazówkami dotyczącymi użytkowania”

Cel

Cel edukacyjny

Celem edukacyjnym jest nabycie przez uczestników praktycznej wiedzy i umiejętności w zakresie serwisu napojów mieszanych i alkoholi, co pozwoli im rozpocząć pracę w branży gastronomicznej lub podnieść swoje kwalifikacje zawodowe. Uczestnicy poznają rodzaje alkoholi, techniki barmańskie, zasady komponowania drinków oraz standardy profesjonalnej obsługi klienta.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Posługuje się wiedzą dotyczącą alkoholi, napojów alkoholowych i dodatków	a)charakteryzuje i rozróżnia typy mocnych alkoholi (wódki czyste, wódki gatunkowe aromatyzowane, wódki gatunkowe naturalne) b)charakteryzuje i rozróżnia typy win (gronowe, wermuty, wina południowe, musujące) c)charakteryzuje i rozróżnia inne rodzaje alkoholi fermentowanych (piwo, cydry, kumys, miód pitny) d)charakteryzuje typy dodatków używanych w przygotowaniu napojów mieszanych (owoce, syropy, napoje, przyprawy, sosy) e)omawia i charakteryzuje składniki napojów mieszanych (składniki główne, modyfikatory, bonifikatory, składniki dodatkowe, składniki przyprawowe, składniki szprycerujące, dodatki dekoracyjne, dodatki komplementarne)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
Przygotowuje i podaje mieszane napoje alkoholowe i alkohole	a)wymienia i charakteryzuje techniki przygotowywania mieszanych i niemieszanych napojów alkoholowych (np. shakerowania) b)omawia i dobiera szkło do typu napoju c)omawia i dobiera sprzęt i narzędzia do przygotowania danego typu napoju d)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów alkoholowych według klasyfikacji IBA - official cocktails (klasyfikacja Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów) (Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary); przygotowuje do podania i podaje alkohole (jeden z listy: wódka czysta, whisky/whiskey, brandy, piwo) e)przygotowuje mieszany napój alkoholowy (jeden z listy: Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary) f)przygotowuje autorski mieszany napój alkoholowy według podanych preferencji gościa (moc, typ alkoholu, słodycz, kwasowość, gorycz)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
		Obserwacja w warunkach symulowanych
Przygotowuje i podaje mieszane napoje bezalkoholowe (soft drinks)	a)omawia techniki przygotowania mieszanych napojów bezalkoholowych (np. blenderowanie) b)omawia trendy w przygotowaniu mieszanych napojów bezalkoholowych (bezalkoholowe wersje klasycznych drinków, smoothie, fit drinks) c)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów bezalkoholowych (Mojito Virgin, Pina Colada Virgin, Tequila Sunrise Virgin) d)przygotowuje napój bezalkoholowy według podanych preferencji gościa (np. smoothie)	Test teoretyczny
		Wywiad ustrukturyzowany
		Obserwacja w warunkach symulowanych
Omawia rodzaje drobnych przekąsek	a) wymienia i charakteryzuje rodzaje drobnych przekąsek stosowanych w barze b)podaje propozycje przekąsek, które można przygotować w barze	Test teoretyczny
Omawia rodzaje drobnych przekąsek		Wywiad ustrukturyzowany
Przygotowuje drobne przekąski	a)przygotowuje przykładową zimną przekąskę z dbałością o estetykę serwowania, np. tartinki, koreczki, roladki b)serwuje wybrane przekąski w barze	Obserwacja w warunkach symulowanych
Przygotowuje drobne przekąski		Wywiad ustrukturyzowany
Charakteryzuje zasady obsługi gości	a)omawia zasadę gościnności w pracy barmana b)omawia zasady etyki w pracy barmana (np. dyskrecja, cierpliwość, uczciwość, uprzejmość)	Wywiad ustrukturyzowany
Stosuje się do zasad obsługi gości	a)zadaje pytania służące identyfikacji potrzeb gościa b)zadaje pytania służące zebraniu opinii na temat przygotowanego napoju mieszanego c)prezentuje przygotowany napój, omawiając użyte składniki, ich pochodzenie oraz sposób wykorzystania d)omawia sposoby dbania o dobre relacje z gośćmi (np. zwroty grzecznościowe, sposoby rozładowania stresu, anegdoty) e)omawia przykładowe trudne i nietypowe sytuacje w pracy barmana i podaje propozycje rozwiązań f)omawia prawne uwarunkowania serwowania alkoholu gościom	Prezentacja
Stosuje się do zasad obsługi gości		Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kwalifikacje włączone do Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji

Kwalifikacje

Serwis napojów mieszanych i alkoholi
Kod kwalifikacji zarejestrowanej w ZRK

12636Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację

Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla
Nazwa Podmiotu certyfikującego

Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla

Program

Szkolenie składa się z 40 godzin dydaktycznych. Prowadzone jest w formie stacjonarnej i obejmuje części teoretyczne i praktyczne.

Każdego dnia przewidziane są 2 przerwy: kawowa (15 min.) i obiadowa (30 min.), które nie są wliczone w czas szkolenia.

Szkolenie jest przeznaczone dla osób dorosłych (18+), które chcą zdobyć lub potwierdzić kwalifikację „Serwis napojów mieszanych i alkoholi” w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji i planują pracę w gastronomii, hotelarstwie lub branży eventowej albo chcą się przekwalifikować.

Zajęcia będą prowadzone zarówno indywidualnie jak i w grupach - na jedno stanowisko przypada maksymalnie 3 osobowa grupa.

Liczba godzin zajęć praktycznych: 25, teoretycznych: 11. Walidacja: 4 godziny.

Czas trwania usługi: 40 godzin dydaktycznych (szkoleniowych) (4 dni).

1 godzina szkoleniowa to 45 minut.

DZIEŃ 1 - 10 godzin

Moduł 1. Wprowadzenie, organizacja pracy, BHP - 2 godz. (teoria)
Moduł 2. Towaroznawstwo alkoholi i surowców - 3 godz. (teoria)
Moduł 3. Podstawowe techniki barmańskie - 5 godz. (praktyka)

DZIEŃ 2 - 10 godzin

Moduł 4. Klasyczne koktajle alkoholowe - 2 godz. (teoria)
Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - 8 godz. (praktyka)

DZIEŃ 3 - 10 godzin

Moduł 6. Napoje bezalkoholowe i trendy - 2 godz. (teoria)
Moduł 7. Autorskie kompozycje i przekąski barowe - 2 godz. (teoria)
Moduł 8. Praktyka: napoje bezalkoholowe, autorskie i przekąski - 6 godz. (praktyka)

DZIEŃ 4 - 10 godzin

Moduł 9. Powtórzenie i organizacja walidacji - 1 godz. (teoria)
Moduł 10. Zaawansowana praktyka barmańska - 5 godz. (praktyka)
Moduł 11. WALIDACJA ZSK - 4 godz. (walidacja)

Harmonogram

Liczba pozycji harmonogramu: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 5 600,00 PLN
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 5 600,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto	Cena 1 000,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto	Cena 1 000,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto	Cena 80,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto	Cena 80,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1

1 z 1

Adam Słowik

Adam Słowik - trener, barman, specjalista w zakresie flair bartendingu, posiadający wieloletnie doświadczenie zawodowe w branży gastronomicznej i eventowej.

Od kilkunastu lat realizuje szkolenia oraz pokazy barmańskie na rynku krajowym i międzynarodowym. Jest laureatem konkursów flair bartendingowych, co potwierdza wysoki poziom umiejętności praktycznych i scenicznych.

W ostatnich 5 latach stale rozwija kompetencje poprzez prowadzenie szkoleń, udział w wydarzeniach branżowych oraz realizację pokazów na eventach komercyjnych. Pracuje z grupami o różnym poziomie zaawansowania, dostosowując metody dydaktyczne do aktualnych potrzeb rynku.

Posiada doświadczenie w wystąpieniach publicznych, m.in. udział w programie „Mam Talent”, co przekłada się na umiejętność angażującego prowadzenia zajęć.

Specjalizuje się w:
- technikach flair bartendingu,
- przygotowywaniu napojów mieszanych,
-pracy pod presją czasu,
-obsłudze klienta,
-organizacji pracy stanowiska barmańskiego.

Posiada również doświadczenie w organizacji wydarzeń branżowych oraz zarządzaniu zespołem.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy otrzymają niezbędne materiały szkoleniowe (materiały informacyjne, długopisy, notesy).

Uczestnicy będą mieli zapewnione wyposażone stanowisko pracy.

Warunki uczestnictwa

Usługa skierowana jest do osób dorosłych, które:

pracują już w gastronomii lub hotelarstwie;
chcą uzyskać nową kwalifikację lub przekwalifikować się;
są nauczycielami przedmiotów zawodowych w szkołach gastronomicznych;
są absolwentami szkół zawodowych z obszaru hotelarstwa i gastronomii.

Usługa nie wymaga wcześniejszego wykształcenia kierunkowego ani doświadczenia zawodowego.

Warunkiem wzięcia udziału w szkoleniu jest pełnoletność (ukończony 18 rok życia).

Informacje dodatkowe

Po ukończeniu szkolenia uczestnicy/uczestniczki uzyskają certyfikat ukończenia kursu, potwierdzający nabycie kwalifikacji 12636.

Warunkiem wzięcia udziału w szkoleniu jest pełnoletność (ukończony 18 rok życia).

Adres

Jarosław

woj. podkarpackie

Kontakt

Diamond Car - Karol Różycki

E-mail

diamondcarlezajsk@gmail.com

Telefon

(+48) 459 118 222

Serwis napojów mieszanych i alkoholi - Barman - szkolenie z egzaminem