Barman (40 h) - szkolenie
Możliwość dofinansowania
Barman (40 h) - szkolenie
Numer usługi 2026/04/08/170027/3471714
5 700,00 PLN
brutto
5 700,00 PLNnetto
142,50 PLNbrutto/h
142,50 PLNnetto/h
214,81 PLNcena rynkowa
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Identyfikatory projektówNowy start w Małopolsce z EURESEM, Małopolski Pociąg do kariery
- Grupa docelowa usługi
Usługa skierowana jest do osób dorosłych, które:
- planują podjąć pracę w gastronomii, hotelarstwie lub branży eventowej jako barman,
- pracują już w gastronomii i chcą podnieść lub sformalizować swoje kompetencje,
- chcą się przekwalifikować lub zdobyć nowy zawód,
- planują prowadzić lub świadczyć usługi barmańskie (np. bary, eventy, catering).
Usługa nie wymaga wcześniejszego wykształcenia kierunkowego ani doświadczenia zawodowego.
- Minimalna liczba uczestników4
- Maksymalna liczba uczestników16
- Data zakończenia rekrutacji02-10-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi40
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ISO 21001: 2018 Organizacje edukacyjne – „Systemy zarządzania dla organizacji edukacyjnych – wymagania ze wskazówkami dotyczącymi użytkowania”
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem usługi jest przygotowanie uczestników do nabycia wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych z zakresu przygotowywania i serwowania napojów mieszanych alkoholowych i bezalkoholowych, obsługi gości oraz organizacji pracy na stanowisku barmańskim a także przygotowanie do pozytywnego przejścia procesu walidacji i certyfikacji.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Posługuje się wiedzą dotyczącą alkoholi, napojów alkoholowych i dodatków | a)charakteryzuje i rozróżnia typy mocnych alkoholi (wódki czyste, wódki gatunkowe aromatyzowane, wódki gatunkowe naturalne) b)charakteryzuje i rozróżnia typy win (gronowe, wermuty, wina południowe, musujące) c)charakteryzuje i rozróżnia inne rodzaje alkoholi fermentowanych (piwo, cydry, kumys, miód pitny) d)charakteryzuje typy dodatków używanych w przygotowaniu napojów mieszanych (owoce, syropy, napoje, przyprawy, sosy) e)omawia i charakteryzuje składniki napojów mieszanych (składniki główne, modyfikatory, bonifikatory, składniki dodatkowe, składniki przyprawowe, składniki szprycerujące, dodatki dekoracyjne, dodatki komplementarne) | Test teoretyczny |
| Wywiad ustrukturyzowany | ||
| Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
| Przygotowuje i podaje mieszane napoje alkoholowe i alkohole | a)wymienia i charakteryzuje techniki przygotowywania mieszanych i niemieszanych napojów alkoholowych (np. shakerowania) b)omawia i dobiera szkło do typu napoju c)omawia i dobiera sprzęt i narzędzia do przygotowania danego typu napoju d)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów alkoholowych według klasyfikacji IBA - official cocktails (klasyfikacja Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów) (Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary); przygotowuje do podania i podaje alkohole (jeden z listy: wódka czysta, whisky/whiskey, brandy, piwo) e)przygotowuje mieszany napój alkoholowy (jeden z listy: Mojito, Margarita, Daiquiri, Sex on the Beach, Pina Colada, Kamikaze Original, Cosmopolitan, Tequila Sunrise, Martini Cocktail, Long Island Ice Tea, Black Russian, Manhattan, B-52, Kir Royale, Krwawa Mary) f)przygotowuje autorski mieszany napój alkoholowy według podanych preferencji gościa (moc, typ alkoholu, słodycz, kwasowość, gorycz) | Test teoretyczny |
| Wywiad ustrukturyzowany | ||
| Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
| Przygotowuje i podaje mieszane napoje bezalkoholowe (soft drinks) | a)omawia techniki przygotowania mieszanych napojów bezalkoholowych (np. blenderowanie) b)omawia trendy w przygotowaniu mieszanych napojów bezalkoholowych (bezalkoholowe wersje klasycznych drinków, smoothie, fit drinks) c)podaje receptury wskazanych mieszanych napojów bezalkoholowych (Mojito Virgin, Pina Colada Virgin, Tequila Sunrise Virgin) d)przygotowuje napój bezalkoholowy według podanych preferencji gościa (np. smoothie) | Test teoretyczny |
| Wywiad ustrukturyzowany | ||
| Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
| Omawia rodzaje drobnych przekąsek | a) wymienia i charakteryzuje rodzaje drobnych przekąsek stosowanych w barze b)podaje propozycje przekąsek, które można przygotować w barze | Test teoretyczny |
| Wywiad ustrukturyzowany | ||
| Przygotowuje drobne przekąski | a)przygotowuje przykładową zimną przekąskę z dbałością o estetykę serwowania, np. tartinki, koreczki, roladki b)serwuje wybrane przekąski w barze | Obserwacja w warunkach symulowanych |
| Wywiad ustrukturyzowany | ||
| Charakteryzuje zasady obsługi gości | a)omawia zasadę gościnności w pracy barmana b)omawia zasady etyki w pracy barmana (np. dyskrecja, cierpliwość, uczciwość, uprzejmość) | Wywiad ustrukturyzowany |
| Stosuje się do zasad obsługi gości | a)zadaje pytania służące identyfikacji potrzeb gościa b)zadaje pytania służące zebraniu opinii na temat przygotowanego napoju mieszanego c)prezentuje przygotowany napój, omawiając użyte składniki, ich pochodzenie oraz sposób wykorzystania d)omawia sposoby dbania o dobre relacje z gośćmi (np. zwroty grzecznościowe, sposoby rozładowania stresu, anegdoty) e)omawia przykładowe trudne i nietypowe sytuacje w pracy barmana i podaje propozycje rozwiązań f)omawia prawne uwarunkowania serwowania alkoholu gościom | Prezentacja |
| Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem zawierają opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji i zgodnie z zaplanowanymi metodami walidacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument lub wyraźnie z nim powiązane inne dokumenty związane ze wsparciem potwierdzają zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Szkolenie składa się z 40 godzin dydaktycznych. Prowadzone jest w formie stacjonarnej i obejmuje części teoretyczne i praktyczne.
Każdego dnia przewidziane są 2 przerwy: kawowa (15 min.) i obiadowa (30 min.), które nie są wliczone w czas szkolenia.
Szkolenie jest przeznaczone dla osób dorosłych (18+), które chcą zdobyć nowe kompetencje, planują pracę w gastronomii, hotelarstwie lub branży eventowej.
Zajęcia będą prowadzone zarówno indywidualnie jak i w grupach - na jedno stanowisko przypada maksymalnie 3 osobowa grupa.
Liczba godzin zajęć praktycznych: 25, teoretycznych: 11. Walidacja: 4 godziny.
Czas trwania usługi: 40 godzin dydaktycznych (szkoleniowych) (4 dni).
1 godzina szkoleniowa to 45 minut.
DZIEŃ 1 - 10 godzin
- Moduł 1. Wprowadzenie, organizacja pracy, BHP - 2 godz. (teoria)
- Moduł 2. Towaroznawstwo alkoholi i surowców - 3 godz. (teoria)
- Moduł 3. Podstawowe techniki barmańskie - 5 godz. (praktyka)
DZIEŃ 2 - 10 godzin
- Moduł 4. Klasyczne koktajle alkoholowe - 2 godz. (teoria)
- Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - 8 godz. (praktyka)
DZIEŃ 3 - 10 godzin
- Moduł 6. Napoje bezalkoholowe i trendy - 2 godz. (teoria)
- Moduł 7. Autorskie kompozycje i przekąski barowe - 1 godz. (teoria)
- Moduł 8. Praktyka: napoje bezalkoholowe, autorskie i przekąski - 7 godz. (praktyka)
DZIEŃ 4 - 10 godzin
- Moduł 9. Powtórzenie i organizacja walidacji - 1 godz. (teoria)
- Moduł 10. Zaawansowana praktyka barmańska - 5 godz. (praktyka)
- Moduł 11. WALIDACJA - 4 godz. (walidacja)
Harmonogram
Harmonogram
Liczba pozycji harmonogramu: 25
| Przedmiot / temat | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat 1 z 25 Moduł 1. Wprowadzenie, organizacja pracy, BHP (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 2 z 25 Moduł 2. Towaroznawstwo alkoholi i surowców - część I (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 3 z 25 Przerwa kawowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 4 z 25 Moduł 2. Towaroznawstwo alkoholi i surowców - część II (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 5 z 25 Moduł 3. Podstawowe techniki barmańskie - część I (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 6 z 25 Przerwa obiadowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:45 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 7 z 25 Moduł 3. Podstawowe techniki barmańskie - część II (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 03-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 16:15 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat 8 z 25 Moduł 4. Klasyczne koktajle alkoholowe (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 9 z 25 Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - część I (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 10 z 25 Przerwa kawowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 11 z 25 Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - część II (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat 12 z 25 Przerwa obiadowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:45 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 13 z 25 Moduł 5. Przygotowywanie koktajli klasycznych - część III (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 04-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 16:15 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat 14 z 25 Moduł 6. Napoje bezalkoholowe i trendy (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 15 z 25 Moduł 7. Autorskie kompozycje i przekąski barowe (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 16 z 25 Przerwa kawowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 17 z 25 Moduł 8. Praktyka: napoje bezalkoholowe, autorskie i przekąski - część I (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat 18 z 25 Przerwa obiadowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:45 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 19 z 25 Moduł 8. Praktyka: napoje bezalkoholowe, autorskie i przekąski - część II (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 10-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 16:15 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat 20 z 25 Moduł 9. Powtórzenie i organizacja walidacji (teoria) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 08:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat 21 z 25 Moduł 10. Zaawansowana praktyka barmańska - część I (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 08:45 | Godzina zakończenia 10:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat 22 z 25 Przerwa kawowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:15 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat 23 z 25 Moduł 10. Zaawansowana praktyka barmańska - część II (praktyka) | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 12:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat 24 z 25 Przerwa obiadowa - niewliczana do czasu szkolenia | Prowadzący Marcin Niekurzak | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:45 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat 25 z 25 Moduł 11. Walidacja efektów uczenia się | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 11-10-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 16:15 | Liczba godzin 03:00 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 700,00 PLN |
Podmiot uprawniony do zwolnienia z VAT na podstawie art. 43 ust. 1 ustawy o VAT | |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 5 700,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 142,50 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 142,50 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Marcin Niekurzak
Marcin Niekurzak - barman z wieloletnim doświadczeniem zawodowym, który ukończył liczne kursy i szkolenia z zakresu barmaństwa. Posiada doświadczenie zawodowe w tej dziedzinie zdobyte również w okresie 5 lat poprzedzających publikację usługi w BUR. Ma ponad 20-letnie doświadczenie w obsłudze klienta, organizacji pracy i zarządzaniu zespołem.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy otrzymają niezbędne materiały szkoleniowe (materiały informacyjne, długopisy, notesy).
Uczestnicy będą mieli zapewnione wyposażone stanowisko pracy.
Informacje dodatkowe
Po ukończeniu szkolenia uczestnicy/uczestniczki uzyskają certyfikat ukończenia kursu, potwierdzający nabycie kompetencji.
Adres
Adres
Dębica 26
39-200 Dębica
woj. podkarpackie
Kontakt
Kontakt
Diamond Car - Karol Różycki
E-mail
diamondcarlezajsk@gmail.com
Telefon
(+48) 459 118 222