Zarządzanie zespołem kuchennym - szkolenie

DZIEŃ 1

• Jak rola lidera wpływa na efektywność zespołu w kuchni?
• Proste zasady organizacji pracy, które zwiększają wydajność.
• Jak skutecznie definiować role i obowiązki w zespole?
• Delegowanie zadań w praktyce – odciąż siebie, wzmacniaj zespół.
• Zarządzanie czasem w kuchni – triki na płynny przepływ pracy.
• Kluczowe aspekty komunikacji w kuchni i restauracji.
• Jak tworzyć i utrzymywać pozytywną kulturę zespołu?
• Rekrutacja – jak znaleźć i wprowadzić odpowiednich ludzi?
• Wprowadzenie nowych pracowników krok po kroku.
• Ocena roczna – skuteczne narzędzie rozwoju zespołu.
• Jak radzić sobie z błędami i konfliktami w zespole?
• Budowanie zaangażowania i motywacja pracowników.
• Rozpoznawanie mocnych i słabych stron członków zespołu.

DZIEŃ 2

• Jak tworzyć pozytywną atmosferę w pracy zespołu?
• Skuteczne metody pracy z różnorodnymi pokoleniami w zespole.
• Budowanie marki, w której pracownicy chcą zostać na dłużej.
• Jakie cechy zespołu są kluczowe, a jakich unikać?
• Motywacja wewnętrzna i zewnętrzna – co działa najlepiej?
• Jak rozpoznać mocne i słabe strony członków zespołu?
• Sprawdzone sposoby na budowanie zaangażowania w zespole.
• Delegowanie zadań – praktyczne wskazówki i narzędzia.
• Wyznaczanie celów, które motywują i prowadzą do sukcesu.
• Jak zwiększyć efektywność pracy zespołu na co dzień?
• Podsumowanie – wnioski i plan dalszego rozwoju zespołu.

Szkolenie skierowane jest do szefów kuchni, zastępców szefa kuchni, menedżerów gastronomii oraz właścicieli lokali gastronomicznych, którzy chcą rozwijać kompetencje związane z zarządzaniem zespołem, organizacją pracy oraz budowaniem zaangażowania pracowników.

Warunki organizacyjne:

• Szkolenie realizowane jest w formie zdalnej w czasie rzeczywistym.
• Maksymalna liczba uczestników: 12 osób.
• Uczestnicy łączą się indywidualnie za pomocą komputera wyposażonego w kamerę, mikrofon oraz stabilne połączenie internetowe.
• Zajęcia prowadzone są z wykorzystaniem prezentacji multimedialnej, ćwiczeń indywidualnych, dyskusji moderowanej oraz analizy przypadków.
• Każdy uczestnik korzysta z własnego stanowiska komputerowego.

Łączna liczba godzin szkolenia: 16 godzin zegarowych ( Zajęcia teoretyczne 12 godzin, Zajęcia praktyczne 4 godzin)

Przerwy są wliczane do czasu trwania usługi.

Warunki niezbędne do spełnienia, aby realizacja usługi pozwoliła na osiągnięcie celu głównego: Po zakończeniu szkolenia przewidziana jest walidacja nabytej wiedzy w postaci jednego testu teoretycznego jednokrotnego wyboru (ABCD), którego wynik generowany jest automatycznie. Warunkiem zaliczenia szkolenia jest uzyskanie co najmniej 75% poprawnych odpowiedzi.

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

• Autorskie materiały w wersji papierowej i elektronicznej
• Certyfikat ukończenia szkolenia
• Narzędzia do sporządzania notatek: notes i długopis

Czas trwania zajęć łącznie z przerwami to 16 godzin zegarowych

Zawarto umowę z WUP w Toruniu w ramach projektu Kierunek – Rozwój

Szkolenie stanowi element szerszego programu rozwojowego „Szef Kuchni – Pełen pakiet kompetencji”, w ramach którego realizowany jest również moduł „Szef Kuchni – Przywództwo, Komunikacja i Zespół”.

Uczestnicy mają możliwość wyboru pojedynczego szkolenia, modułu zgodnie ze swoimi potrzebami lub udziału w pełnym pakiecie

W przypadku finansowania ze środków publicznych w przynajmniej 70% cena netto = cena brutto. Usługa korzysta ze zwolnienia z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. c ustawy o VAT lub § 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r.

Jednocześnie Sprzedawca korzysta ze zwolnienia podmiotowego z podatku VAT na podstawie art. 113 ustawy o VAT.

W przypadku finansowania poniżej 70% ze środków publicznych cena netto = cena brutto – VAT nie jest doliczany z uwagi na zwolnienie podmiotowe z VAT.

Szkolenie odbywa się za pomocą aplikacji ZOOM.

Minimalne wymagania techniczne: procesor 2-rdzeniowy 2GB pamięci RAM ( lun 4-rdzeniowy)

System operacyjny Windows 8 ( zalecany Windows 10) Mac wersja 10.13,

Przeglądarka internetowa GOOGLE Chrome, Mozilla,Firefox

Stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 mbps

kamera, mikrofon i głośniki lub słuchawki,( ZOOM współpracuje z wszystkimi wbudowanymi w laptopy kamerami).Nie jest wymagana instalacja oprogramowania ani umiejętności informatyczne, aby dołączyć się do szkolenia.

Dołączenie następuje poprzez kliknięcie w indywidualny link wysłany mailem do uczestnika projektu przed szkoleniem. Uczestnik szkolenia każdorazowo przed zajęciami grupowymi otrzymuje zaproszenie na spotkanie on-line.