Podstawy uprawy boczniaka z uwzględnieniem zielonych umiejętności.

Niniejsze szkolenie skierowane jest do osób dorosłych chcących poznać od podstwa technologię uprawy boczniaka. Prowadzi do nabycia kompetencji niezbędnych do rozpoczęcia samodzielnej uprawy lub do pracy w zakładzie produkującym boczniaka. Po ukończeniu szkolenia Uczestnicy nabywają ogólnej wiedzy w zakresie technologii uprawy boczniaka, przygotowania podłoża, kontroli klimatu uprawy i procesu inkubacji oraz zbioru, przechowywania i przygotowania do sprzedaży wyprodukowanych grzybów.

Nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie, szkolenie skierowane jest do wszystkich osób zainteresowanych uprawą boczniaka.

Warunki organizacyjne:

• Organizator szkolenia zapewnia niezbędne materiały: skrypt z prezentacji, notatnik, długopisy.
• Sala szkoleniowa wyposażona jest w rzutnik, ekran i flipchart.

Szkolenie organizowane jest w formie stacjonarnej i obejmuje łącznie 14 h, w tym 4 h to zajęcia prowadzone w obiekcie, gdzie będzie można obserwować poszczególne etapy uprawy i czynności z nią związane.

W pierwszym dniu szkolenia przewidziano: 7h zajęć teoretycznych w sali szkoleniowej, w tym 2 przerwy 15 minutowe oraz jedną przerwę 30 minutową.

W drugim dniu przewidziano 3h zajęć teoretycznych w sali szkoleniowej oraz 4h zajęć w obiekcie, w tym 2 przerwy 15 minutowe oraz 15 min na dojazd do obiektu.

Wszystkie zagadnienia teoretyczne zostaną przedstawione i omówione w sali szkoleniowej. Wizyta w halach uprawowych stanowi istotne uzupełnienie zajęć teoretycznych. Dzięki bezpośredniemu kontaktowi z nowoczesną infrastrukturą produkcyjną uczestnicy mogą zobaczyć w praktyce rozwiązania omawiane podczas zajęć teoretycznych, co znacząco zwiększa skuteczność procesu dydaktycznego.

Obserwacja realnych procesów uprawowych, systemów nawadniania, oświetlenia czy kontroli klimatu pozwala lepiej zrozumieć zależności i zasady funkcjonowania profesjonalnych obiektów produkcyjnych. W tej części zajęć rozwijana jest umiejętność analizy praktycznych problemów oraz pokazujemy, w jaki sposób wiedza teoretyczna jest wykorzystywana w codziennej pracy.

Jednocześnie uczestnicy zdobywają pełniejszy, bardziej praktyczny obraz przebiegu uprawy, co podnosi wartość całego procesu kształcenia i przygotowuje ich do efektywnego wykorzystania zdobytych kompetencji w rzeczywistych warunkach zawodowych.

Przerwy są wliczone w czas szkolenia.

Ze względu na specyfikę pracy oraz różne etapy uprawy w poszczególnych zakładach, miejsce wizyty zostanie podane najpóźniej na 2 dni przed rozpoczęciem szkolenia, jednak z zapewnieniem, że będzie to w odległości do 10 km od miejsca zajęć teoretycznych.

Szkolenie prowadzone jest w godzinach zegarowych.

Program szkolenia obejmuje nastepujące moduły:

• Technologia uprawy boczniaka: charakterystyka gatunku, jego wymagań biologicznych i środowiskowych w uprawie;
• Przygotowanie podłoża: surowce ekologiczne (kryteria wyboru), pasteryzacja i sterylizacja, siew grzybni (zasady i technika), praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania podłoża;
• Inkubacja i kontrola klimatu: wymagania mikroklimatu, monitorowanie inkubacji, utrzymanie stabilnych warunków;
• Tworzenie owocników i zbiór: optymalne warunki środowiskowe, techniki zbioru grzybów, ocena jakości i przygotowanie do przchechowywania i sprzedaży;
• Ekologiczne aspekty prowadzenia zbioru: minimalizowanie oraz prawidłowa segregacja odpadów podczas zbioru, dobór opakowania dla grzybów.

Podczas szkolenia przewidziane są dyskusje, studia przypadków, wykłady oraz obserwacja w warunkach rzeczywistych.

Walidacja przeprowadzona jest na końcu szkolenia w formie testu.

Uczestnicy otrzymują skrypty z prezentacją, notatniki i długopisy.