Świąteczne Artystyczne Torty – Szkolenie

Usługa przygotowuje uczestnika do samodzielnego wykonania tortów artystycznych z wykorzystaniem nowoczesnych technik dekoracyjnych. Uczestnik poznaje zasady przygotowania stabilnych biszkoptów i kremów, uczy się montażu i stabilizacji tortów oraz dekoracji z wykorzystaniem kremu maślanego, masy cukrowej, papieru ryżowego, opłatka cukrowego i technik wykończenia typu zamsz i ostre kanty.

Grupa docelowa szkolenia:

• Osoby początkujące oraz na poziomie średniozaawansowanym, pragnące rozwijać swoje umiejętności w branży cukierniczej.
• Osoby planujące rozpoczęcie własnej działalności cukierniczej lub w obszarze szeroko pojętej gastronomii.
• Pracownicy cukierni, kawiarni i lokali gastronomicznych, chcący podnieść swoje kwalifikacje zawodowe.
• Pasjonaci wypieków, którzy chcą zdobyć profesjonalną wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie cukiernictwa.
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

PROGRAM:

Moduł 1. Wprowadzenie do tortów artystycznych

• Omówienie rodzajów biszkoptów i kremów.
• Stabilizacja konstrukcji tortów.
• Przygotowanie tortu do dekoracji.

Moduł 2. Praca z kremem maślanym i masa cukrową

• Wykonanie kremu maślanego.
• Wyrównywanie i pokrywanie tortu.
• Uzyskiwanie ostrych kantów.
• Pokrywanie tortu masą cukrową.

Moduł 3. Techniki dekoracyjne – część I

• Praca z papierem waflowym.
• Struktury z masy cukrowej i kremu.
• Zamszowanie tortu.

Moduł 4. Techniki dekoracyjne – część II

• Dekoracje z papieru ryżowego.
• Opłatek cukrowy jako element dekoracji.
• Kolorowanie i cieniowanie tortu.

Moduł 5. Tworzenie kompozycji artystycznej

• Łączenie różnych technik dekoracyjnych.
• Indywidualne projekty uczestników.
• Kreatywne podejście do aranżacji tortu.

Moduł 6. Prezentacja i podsumowanie

• Finalne wykończenie tortów uczestników.
• Degustacja i ocena efektów pracy.
• Wręczenie certyfikatów i podsumowanie szkolenia.

----

Po zrealizowanym szkoleniu uczestnik otrzyma certyfikat o ukończeniu usługi.

Warunkiem uzyskania certyfikatu jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych tj. za godzinę usługi szkoleniowej rozumie się 45 minut

Szkolenie zawiera 6h teorii i 16h praktyki (jw.)

Fakt uczestnictwa w każdym dniu usługi rozwojowej musi zostać potwierdzony przez uczestnika własnoręcznym podpisem złożonym na udostępnionej przez organizatora liście obecności

Walidacja wlicza się w czas trwania usługi

Trener dostosowuje przerwy do potrzeb uczestników (max. 10 min.) i odpowiednio wydłuża zajęcia. Przerwy nie są wpisane w harmonogram szkolenia i nie stanowią kosztów kwalifikowalnych.

skrytp szkoleniowy

• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.