Psychodietetyka

1: Wprowadzenie do psychodietetyki i podstawy psychologii jedzenia

1. Psychodietetyka – czym jest i gdzie znajduje zastosowanie
   • Definicja i zakres psychodietetyki.
   • Różnice między dietetyką a psychodietetyką.
   • Rola psychodietetyka w pracy z pacjentem.
2. Mechanizmy regulujące jedzenie – głód fizjologiczny vs. głód emocjonalny
   • Różnice między fizycznym a emocjonalnym apetytem.
   • Rozpoznawanie i ocena sygnałów głodu i sytości.
   • Emocjonalne powody jedzenia – jak i dlaczego jedzenie staje się regulatorem emocji.
3. Psychologia jedzenia – uwarunkowania zachowań żywieniowych
   • Wpływ emocji, stresu i nastroju na wybory żywieniowe.
   • Mechanizmy nagrody i uzależnienia od jedzenia.
   • Znaczenie środowiska, nawyków i dostępności jedzenia.
4. Obraz ciała i relacja z jedzeniem
   • Kształtowanie się obrazu ciała.
   • Wpływ mediów, wychowania i przekonań kulturowych.
   • Praca z negatywnym obrazem ciała i akceptacją siebie.

2: Zaburzenia odżywiania i podejście psychoterapeutyczne

1. Zaburzenia odżywiania – charakterystyka i objawy
   • Anoreksja, bulimia, kompulsywne objadanie się.
   • Kryteria diagnostyczne i sygnały ostrzegawcze.
   • Różnice między zaburzeniami a "niezdrowymi" nawykami.
2. Psychologiczne aspekty odchudzania i diet
   • Dlaczego diety często nie działają – błędne koło restrykcji i kompensacji.
   • Efekt jo-jo i psychologiczne koszty diet.
   • Jak budować trwałą zmianę nawyków zamiast wprowadzać kolejne diety.
3. Techniki pracy psychologicznej z pacjentem z trudnościami żywieniowymi
   • Motywacja wewnętrzna vs. zewnętrzna.
   • Praca z ambiwalencją i oporem.
   • Podstawowe narzędzia z terapii poznawczo-behawioralnej (CBT) i dialogu motywującego.
4. Uważność (mindfulness) i jedzenie intuicyjne
   • Zasady uważnego jedzenia (mindful eating).
   • Jedzenie intuicyjne – czym jest i jak może wspierać zdrowie.
   • Ćwiczenia rozwijające świadomość ciała i sygnałów jedzenia.

3. Praca z pacjentem psychodietetycznym – praktyka i strategie interwencji

1. Wywiad psychodietetyczny – jak zbierać informacje i diagnozować problem
   • Kluczowe pytania w wywiadzie psychodietetycznym.
   • Jak rozpoznać emocjonalne podłoże problemów z jedzeniem.
   • Budowanie relacji i zaufania z pacjentem.
2. Planowanie zmiany – etapy zmiany zachowań żywieniowych
   • Model Prochaski i DiClemente – etapy zmiany.
   • Dobieranie interwencji do gotowości pacjenta.
   • Wyznaczanie realistycznych celów i wspieranie trwałej zmiany.
3. Praca nad nawykami – budowanie nowych i wygaszanie starych
   • Jak powstają nawyki żywieniowe.
   • Strategie zmiany nawyków oparte na analizie bodziec–reakcja–nagroda.
   • Wzmacnianie pozytywnych zachowań i radzenie sobie z nawrotami.
4. Case studies i scenki – praca warsztatowa
   • Analiza przypadków pacjentów z różnymi problemami.
   • Rozpoznawanie błędów w komunikacji z pacjentem.
   • Praktyczne ćwiczenia: odgrywanie ról, omawianie interwencji.

4.Podstawy dietetyki + integracja psychodietetyki z praktyką żywieniową

1. Podstawy racjonalnego żywienia – przegląd aktualnych zaleceń
   • Zasady zdrowego odżywiania wg WHO i instytucji krajowych.
   • Makro- i mikroskładniki – podstawowe informacje.
   • Czytanie etykiet i edukacja żywieniowa pacjentów.
2. Mity dietetyczne i ich wpływ na zachowania żywieniowe
   • Przegląd popularnych mitów żywieniowych.
   • Jak mity wpływają na decyzje pacjentów.
   • Sposoby pracy z przekonaniami dotyczącymi jedzenia.
3. Psychodietetyczne podejście do planowania jadłospisów i zaleceń
   • Jak dopasować zalecenia do potrzeb psychicznych pacjenta.
   • Elastyczność w planowaniu – unikanie skrajności i restrykcji.
   • Współpraca między dietetykiem a psychologiem/terapeutą.
4. Podsumowanie szkolenia i refleksja
   • Omówienie kluczowych wniosków.
   • Planowanie własnego rozwoju jako psychodietetyk.
   • Praca własna i superwizja w zawodzie.

1 godzina= 45 minut zajęć dydaktycznych

skrypt w wersji elektronicznej

• Zaakceptowano Regulamin dla instytucji szkoleniowych
• 1 godzina = 45 min zajęć dydaktycznych
• Przerwy nie wliczają się do czasu trwania szkolenia