Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem

Możliwość dofinansowania

Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem

Numer usługi 2025/07/08/177032/2864155
Logo ECO LEARNING SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
ECO LEARNING SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
7 650,00 PLN
brutto
7 650,00 PLN
netto
153,00 PLN
brutto/h
153,00 PLN
netto/h
Białystok / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
50 h
11.08.2025 do 22.08.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Turystyka i hotelarstwo
  • Grupa docelowa usługi

    Grupą docelową są osoby, które:

    - pracują już w gastronomii lub hotelarstwie;

    - chcą uzyskać nową kwalifikację lub przekwalifikować się;

    - są nauczycielami przedmiotów zawodowych w szkołach gastronomicznych;

    - są absolwentami szkół zawodowych z obszaru hotelarstwa i gastronomii.

  • Minimalna liczba uczestników
    3
  • Maksymalna liczba uczestników
    15
  • Data zakończenia rekrutacji
    10-08-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    50
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Celem edukacyjnym jest nabycie przez uczestników praktycznej wiedzy i umiejętności w zakresie serwisu napojów mieszanych i alkoholi, co pozwoli im rozpocząć pracę w branży gastronomicznej lub podnieść swoje kwalifikacje zawodowe. Uczestnicy poznają rodzaje alkoholi, techniki barmańskie, zasady komponowania drinków oraz standardy profesjonalnej obsługi klienta.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik przygotowuje i podaje alkohole, mieszane napoje alkoholowe i bezalkoholowe (soft drinks)
Kryteria weryfikacji
Uczestnik posługuje się wiedzą dotyczącą alkoholi, napojów alkoholowych i dodatków
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje i podaje mieszane napoje alkoholowe i alkohole
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje i podaje mieszane napoje bezalkoholowe
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik obsługuje gości
Kryteria weryfikacji
Uczestnik charakteryzuje zasady obsługi gości
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik stosuje się do zasad obsługi gości
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zarządza stanowiskiem pracy i zapasami
Kryteria weryfikacji
Uczestnik potrafi zorganizować miejsce pracy
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik potrafi kontrolować zapasy i tworzyć praktyczne zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Uczestnik tworzy autorskie kompozycje napojów
Kryteria weryfikacji
Uczestnik potrafi uzyskać balans smaków w autorskich recepturach
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik potrafi prawidłowo dekorować autorskie koktajle
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik przygotowuje przekąski
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia rodzaje drobnych przekąsek
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje drobne przekąski
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik organizuje i zarządza wydarzeniami barmańskimi
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje menu dedykowane wydarzeniom
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik edukuje klientów w zakresie kultury picia
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
  • Kwalifikacje
    Serwis napojów mieszanych i alkoholi
  • Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
    12636Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
  • Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację
    Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160 ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa Podmiotu certyfikującego
    Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160 ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Tak

Program

Część teoretyczna:

  1. Wprowadzenie do alkohologii (rodzaje alkoholi, proces produkcji)
  2. Techniki mieszania i przygotowywania napojów
  3. Zasady komponowania smaków i aromatów
  4. Obsługa gości i standardy serwisu
  5. BHP, ergonomia i higiena pracy
  6. Marketing i zarządzanie wizerunkiem baru
  7. Psychologia obsługi i trudny klient
  8. Walidacja - egzamin teoretyczny, Instytucja walidująca: Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160, ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98

Część praktyczna:

  1. Praca ze sprzętem barmańskim i szkłem
  2. Wykonywanie klasycznych koktajli IBA
  3. Tworzenie autorskich kompozycji napojów
  4. Techniki dekorowania i garnirowania
  5. Symulacje obsługi i rozwiązywanie problemów
  6. Organizacja i prowadzenie eventów specjalnych
  7. Techniki sprzedażowe i up-selling
  8. Walidacja - egzamin praktyczny, Instytucja walidująca: CentruCentrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160, ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98

Metody interaktywne i aktywizujące:

  1. Ćwiczenia praktyczne w małych grupach
  2. Demonstracje i pokazy na żywo
  3. Symulacje obsługi gości
  4. Burza mózgów przy tworzeniu autorskich receptur
  5. Case study - analiza trudnych sytuacji w obsłudze klienta
  6. Wzajemna ocena uczestników podczas ćwiczeń praktycznych
  7. Konkursy barmańskie
  8. Sesje pytań i odpowiedzi
  9. Wspólne rozwiązywanie problemów

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 26
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 26 Wprowadzenie do alkohologii
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
11-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
2 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
11-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
3 z 26 Wprowadzenie do alkohologii
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
11-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
4 z 26 BHP i higiena
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
12-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
5 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
12-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
6 z 26 BHP i higiena
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
12-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
21:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
7 z 26 Techniki mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
13-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
8 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
13-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
9 z 26 Techniki mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
13-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
10 z 26 Komponowanie smaków
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
11 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
12 z 26 Komponowanie smaków
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
13 z 26 Obsługa gości i praktyka z koktajlami
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
16-08-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
14 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
16-08-2025
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
15 z 26 Zarządzanie barem i autorskie kompozycje
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
16-08-2025
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
16:30
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
16 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
16-08-2025
Godzina rozpoczęcia
16:30
Godzina zakończenia
16:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
17 z 26 Praktyka kompleksowa
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
16-08-2025
Godzina rozpoczęcia
16:45
Godzina zakończenia
18:45
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
18 z 26 Marketing w barze
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
17-08-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
19 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
17-08-2025
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
00:30
Przedmiot / temat zajęć
20 z 26 Marketing w barze
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
17-08-2025
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
16:30
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
21 z 26 Praktyka dekorowania
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
19-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
22 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
19-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
23 z 26 Praktyka dekorowania
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
19-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
21:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
24 z 26 Praktyka z gośćmi
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
21-08-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
19:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
25 z 26 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
21-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
26 z 26 Egzamin końcowy - walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
21-08-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
01:00

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
7 650,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
7 650,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
153,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
153,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji netto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania brutto
Cena
146,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania netto
Cena
146,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Mateusz Wysocki
Mateusz Wysocki - Barman, przedsiębiorca
- 15 lat doświadczenia w branży od 2012 roku do teraz
- Właściciel i prowadzący The Little Hell Pub, funkcjonujący od 2013 do teraz
- Certyfikowany szkoleniowiec (ponad 1000h szkoleń od 2018), w tym przeprowadzone 3 szkolenia "Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem" w 2025 roku
- Specjalizacja: klasyczne koktajle, flair bartending
- W latach 2020-2025 przeszkolił ponad 100 barmanów pracujących w całej Polsce
- Stały współpracownik szkół gastronomicznych
- Autor programów szkoleniowych dla sieci hotelarskich

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały wykorzystywane w czasie zajęć:

  1. Profesjonalny sprzęt barmański (shakery, łyżki barmańskie, miarki, muddlery)
  2. Szkło barowe różnych typów
  3. Alkohole (wódka, gin, whisky, rum, tequila, likiery)
  4. Napoje bezalkoholowe (woda, soki, cola)
  5. Syropy barmańskie
  6. Soki i napoje bezalkoholowe
  7. Owoce i dodatki do dekoracji
  8. Lód gastronomiczny
  9. Dodatkowe akcesoria barmańskie

Każdy z uczestników po ukończeniu szkolenia otrzyma prezentację multimedialną, podręcznik barmański z recepturami oraz podsumowanie szkolenia.

Warunki uczestnictwa
  1. Ukończony 18 rok życia
  2. Uczestnik po przystąpieniu do szkolenia zobowiązany jest do udziału w przynajmniej 80% zajęć. Sposób potwierdzenia frekwencji: Lista obecności
Informacje dodatkowe
  1. Jednostka czasowa: 1 godzina = 60 minut

Adres

ul. Lipowa 4/1
15-369 Białystok
woj. podlaskie
Miejsce realizacji usługi jest inne niż siedziba wykonawcy. Szkolenie odbędzie się w:

Little Hell Pub, Ul. Lipowa 4, 15-427 Białystok
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Kacper Moskwa
E-mail
k.moskwa@polskiklasteroze.pl
Telefon
(+48) 796 174 310