Kurs - Przygotowanie potraw z grilla i barbecue z uwzględnieniem kwalifikacji zielonych oraz cyfrowych wraz z egzaminem.

Kurs obejmuje następujący zakres tematyczny:

1. Organizowanie stanowiska pracy

2. Przygotowanie i wydawanie potraw z grilla i barbecue

3. Doskonalenie umiejętności zawodowych

Kwalifikacje zielone zawarte w kursie:

1. Zrównoważone wybory składników.
2. Minimalizacja marnowania.
3. Energooszczędność.
4. Redukcja odpadów.
5. Używanie ekologicznych produktów i opakowań.
6. Edukacja dotycząca śladu węglowego.
7. Kreowanie menu zrównoważonego ekologicznie.
8. Utrzymanie czystości i higieny w sposób przyjazny dla środowiska, np. poprzez stosowanie ekologicznych środków czystości.

Kwalifikacje cyfrowe zawarte w kursie:

1. Umiejętności cyfrowe związane z Food cost, recepturami cyfrowymi, menu cyfrowym.
2. Umiejętności cyfrowe związane z obsługą systemu POS, elektronicznego systemu zamówień.
3. Umiejętność prezentacji oferty w Internecie, z uwzględnieniem różnych narzędzi i metod promocji: fotografia produktowa, mteriały audio-video.

Włączenie kwalifikacji zielonych i cyfrowych do kursu nie tylko rozwija techniczne umiejętności kulinarne uczestników, ale także kształtuje ich jako świadomych kucharzy, którzy potrafią korzystać z nowoczesnych technologii. To połączenie umiejętności sprzyja zarówno ich rozwojowi zawodowemu, jak i przyczynia się do budowania bardziej odpowiedzialnej gastronomii.

Kurs prowadzony będzie w formie warsztatowej, zakładającej aktywny udział Uczestników/czek i przeprowadzenie ćwiczeń praktycznych.

Warunki niezbędne do spełnienia przez Uczestników/czki:

- podstawowa wiedza z zakresu tematyki gastronomicznej badana na podstawie pre testu,

- nie jest wymagane wylegitymowanie się doświadczeniem pracy w gastronomii,

- podstawowe umiejętności w zakresie przygotowania potraw grill i barbecue.

Jedna godzina oznacza jedną godzinę lekcyjną (45 min.).

Wskazane 32 h obejmują czas trwania usługi, przerwy stanowią odrębny czas.

Po zakończeniu kursu zostanie przeprowadzony zewnętrzny egzamin potwierdzający nabycie kwalifikacji zawodowych.

Uczestnicy/czki kursu otrzymają materiały szkoleniowe, tj.:
fartuszek, notes, teczka, długopis.

W przypadku kursów dofinansowanych warunkiem uczestnictwa w kursie jest spełnienie warunków przedstawionych przez danego Operatora, do którego składane będą dokumenty o dofinansowanie usługi rozwojowej.

W efekcie ukończenia kursu Uczestnicy/czki uzyskają certyfikat ukończenia kursu, potwierdzający nabycie kwalifikacji w obszarze przygotowania potraw grill i barbecue. Kod kwalifikacji w ZSK: 13828.