Szkolenie Dania kuchni bankietowej - finger food, dania bankietowe na zimno i na ciepło

Możliwość dofinansowania

Szkolenie Dania kuchni bankietowej - finger food, dania bankietowe na zimno i na ciepło

Numer usługi 2024/11/14/124519/2412646
Logo OŚRODEK SZKOLENIOWO USŁUGOWY OPERATOR TOMASZ PIETRAS
OŚRODEK SZKOLENIOWO USŁUGOWY OPERATOR TOMASZ PIETRAS
2 500,00 PLN
brutto
2 500,00 PLN
netto
156,25 PLN
brutto/h
156,25 PLN
netto/h
Włocławek / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
16 h
10.02.2026 do 12.02.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Identyfikatory projektów
    Kierunek - Rozwój, Małopolski Pociąg do kariery, Zachodniopomorskie Bony Szkoleniowe, Regionalny Fundusz Szkoleniowy II, Nowy start w Małopolsce z EURESEM
  • Grupa docelowa usługi

    Grupą docelową są osoby pełnoletnie, które posiadają wykształcenie minimum podstawowe, w tym pracownicy kuchni, restauracji, sanatorów, uzdrowisk itp., chcące nabyć wiedze i umiejętności z zakresu dań kuchni bankietowej na zimno i na ciepło oraz finger food.

  • Minimalna liczba uczestników
    1
  • Maksymalna liczba uczestników
    35
  • Data zakończenia rekrutacji
    08-02-2026
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    16
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest poznanie dań bankietowych oraz kuchni ,,zimnej'' i ,,ciepłej'' oraz poznanie zagadnie związanych z finger food połączone z nabyciem umiejętności przygotowania finger food. Całość zostanie przedstawiona na recepturach.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Potrafi tworzyć dania kuchni bankietowej oraz finger food
Kryteria weryfikacji
- łączy smaki i tekstury wg poznanych metod
- rozróżnia metody dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Charakteryzuje i przygotowuje dania finger food oraz bankietowe na zimno i na ciepło
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Efekty uczenia się
Wykonuje różne techniki dekoracji dań
Kryteria weryfikacji
Układa wszystkie elementy dania na talerzu z zachowaniem kontrastu kolorystycznego
Metoda walidacji
Wywiad swobodny

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

  1. Omówienie dań bankietowych - 2h
  2. Kuchnia zimna słodka i słona - 2h
  3. Przygotowanie zup i dań głównych - 2h
  4. Omówienie food cost - 1h
  5. Finger food – zimne i gorące, słodkie i słone - 2h
  6. Omówienie technik przygotowania finer food - 2h
  7. Przygotowanie słodkich finger food - 1h
  8. Przygotowanie słonych finger food - 1h
  9. Przygotowanie wytrawnych finger food - 1h
  10. Praca na recepturach - 2h

RAZEM: 16h

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
2 500,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
2 500,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
156,25 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
156,25 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Paweł Pyra
Pan Paweł Pyra przeprowadził wiele szkoleń kulinarnych. Posiada wieloletnie doświadczenie w tej branży. W wielu restauracjach był szefem kuchni. Posiada doświadczenie zawodowe zdobyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą wprowadzenia danych dotyczących oferowanej usługi do BUR.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Skrypt, notes, długopis, teczka

Warunki uczestnictwa

- ukończone 18 lat,

- wykształcenie min. podstawowe.

Informacje dodatkowe

Usługa jest zwolniona z VAT.

Usługa z dofinansowaniem.

Na każde 2 godziny zajęć przypada jedna 10-minutowa przerwa, która wlicza się w program usługi.

Po ukończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświaczenie o ukończeeniu kursu wydawane przez ośrodek szkoleniowy zgodnie z rozporządzeniem MEN.

Adres

ul. Toruńska 30
87-800 Włocławek
woj. kujawsko-pomorskie
Istnieje możliwość realizacji usługi w siedzibie firmy, której pracownicy i/lub pracodawcy zostaną skierowani na tę usługę.

Kontakt

Tomasz Pietras
E-mail
szkolenia@osz-operator.pl
Telefon
(+48) 660 768 969