Szkolenie: Akademia Lidera – Profesjonalny lider gastronomii: świadomość roli, komunikacja i wizerunek
Szkolenie: Akademia Lidera – Profesjonalny lider gastronomii: świadomość roli, komunikacja i wizerunek
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaBiznes / Zarządzanie zasobami ludzkimi
- Grupa docelowa usługi
Grupą docelową szkolenia są:
a) obecni i przyszli liderzy, kierownicy zmian, menedżerowie w branży gastronomicznej, którzy chcą rozwijać świadomość swojej roli i autorytet w zespole,
b) pracownicy awansujący na stanowiska związane z zarządzaniem ludźmi w gastronomii (np. szefowie zmiany, liderzy zespołów kuchennych, koordynatorzy sali),
c) właściciele i menedżerowie restauracji, kawiarni, barów i innych punktów gastronomicznych, którzy chcą wzmocnić profesjonalny wizerunek lidera w relacjach z zespołem i gośćmi,
d) osoby rozpoczynające karierę menedżerską w gastronomii, które potrzebują praktycznych narzędzi do organizacji pracy, delegowania zadań i prowadzenia komunikacji zgodnej z rolą lidera.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji02-02-2026
- Forma prowadzenia usługizdalna w czasie rzeczywistym
- Liczba godzin usługi25
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ISO 21001: 2018 Organizacje edukacyjne – „Systemy zarządzania dla organizacji edukacyjnych – wymagania ze wskazówkami dotyczącymi użytkowania”
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Uczestnicy szkolenia rozwiną świadomość swojej roli liderskiej oraz nauczą się zarządzać sobą w pracy poprzez systematyczną organizację zadań, planowanie dnia i korzystanie z narzędzi wspierających dyscyplinę. Zdobędą wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie komunikacji i budowania profesjonalnego wizerunku menedżera w gastronomii – w tym stosowania języka i stylu adekwatnego do roli, zasad savoir-vivre oraz autoprezentacji.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Uczestnik rozpoznaje rolę lidera i zakres swojej odpowiedzialności. | Kryteria weryfikacji wskazuje różnice między rolą lidera a rolą członka zespołu, | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Kursant stosuje narzędzia do organizacji pracy (kalendarz, plan dnia, rutyny). | Kryteria weryfikacji wskazuje elementy planu dnia/kalendarza wspierające pracę lidera, | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Uczestnik zachowuje punktualność i konsekwencję w realizacji obowiązków. | Kryteria weryfikacji uczestnik wyjaśnia znaczenie punktualności i systematyczności w pracy lidera. | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Uczestnik posługuje się profesjonalnym językiem i stylem komunikacji. | Kryteria weryfikacji uczestnik wymienia zasady profesjonalnej komunikacji w pracy lidera, | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Uczestnik oddziela rolę lidera od relacji koleżeńskich (unikanie spoufalania, wulgaryzmów). | Kryteria weryfikacji uczestnik wskazuje przykłady zachowań naruszających autorytet lidera, | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Uczestnik buduje profesjonalny wizerunek lidera poprzez zachowanie i autoprezentację. | Kryteria weryfikacji uczestnik opisuje elementy autoprezentacji właściwe dla lidera. | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
Moduł 1. Świadomość roli i zarządzanie sobą
- Rola lidera w gastronomii – odpowiedzialność i oczekiwania, także w obszarze kompetencji zielonych.
- Granice odpowiedzialności lidera a relacje w zespole.
- Organizacja pracy: kalendarz, plan dnia i rutyny.
- Dyscyplina, konsekwencja, punktualność i przygotowanie do spotkań.
Moduł 2. Komunikacja i wizerunek menedżera
- Profesjonalny język i styl komunikacji w gastronomii.
- Oddzielenie roli lidera od roli kolegi („kumpla”).
- Komunikacja bez spoufalania i wulgaryzmów.
- Savoir-vivre, autoprezentacja i ubiór lidera.
- Reprezentacyjna postawa wobec zespołu i gości.
Metody pracy
Prezentacje trenerskie, omówienie przykładów, pytania i odpowiedzi, ćwiczenia refleksyjne indywidualne.
Liczba godzin dydaktycznych
Łącznie:
25 godzin dydaktycznych (1 godzina dydaktyczna = 45 minut)
1 godzina walidacji.
Przerwy są uwzględnione w planie, ale nie wliczają się w czas trwania usługi.
Walidacja: Test teoretyczny sprawdzający wiedzę, z wynikiem generowanym automatycznie.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 16 moduł 1 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 03-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 16 przerwa kawowa | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 03-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 16 moduł 1 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 03-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 16 moduł 2 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 16 przerwa kawowa | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 16 moduł 2 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 15:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 16 moduł 1 cz. 3 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 10-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 16 przerwa kawowa | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 10-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 16 moduł 1 cz. 3 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 10-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 16 moduł 2 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 12-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 16 przerwa kawowa | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 12-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 16 moduł 2 cz.1 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 12-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 16 moduł 2 cz.2 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 17-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 16 przerwa kawowa | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 17-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 10:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 16 moduł 2 cz.2 | Prowadzący PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA | Data realizacji zajęć 17-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:45 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 16 walidacja: test | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 17-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 01:00 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 3 700,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 3 700,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 148,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 148,00 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
PAULINA ŻUROWSKA-WRZESIŃSKA
Absolwentka Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza oraz Wyższej Szkoły Bankowej Merito w Poznaniu. Ukończyła studia podyplomowe z zarządzania sprzedażą na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu i program menedżerski ICAN Institute. Jest Dyplomowaną Doradczynią Rodzin Biznesowych, certyfikowaną trenerką i szkoleniowcem.
Od kilku lat prowadzi działalność doradczo-szkoleniową, wspierając liderów, sukcesorów i właścicieli firm w budowaniu świadomego przywództwa i kultury organizacyjnej opartej na współpracy. Przeprowadziła ponad 1000 godzin warsztatów i procesów rozwojowych.
Specjalizuje się w rozwoju kompetencji menedżerskich, komunikacji i feedbacku, rozmowach rozwojowych, delegowaniu i budowaniu zaufania, motywowaniu pracowników, zarządzaniu zmianą, sukcesji w firmach rodzinnych, planowaniu strategicznym oraz consultingowym wsparciu HR i liderów.
Łączy doświadczenie zarządcze z empatią, pomagając liderom działać skutecznie i autentycznie.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
1.Wymagany poziom obecności na zajęciach min. 80% czasu szkoleniowego.
2.Zwolnienie z VAT na podstawie § 3 ust. 1 pkt 14 Rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień odpodatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (tekst jednolity Dz.U. z 2020r., poz. 1983).
Materiały szkoleniowe:
Każdy uczestnik otrzymuje po szkoleniu następujące materiały / pomoce szkoleniowe:
a) opracowane materiały edukacyjne - skrypt szkoleniowy w wersji elektronicznej,
b) prezentacja, która była wyświetlana podczas szkolenia
c) pomoce dydaktyczne takie jak: literatura branżowa, raporty branżowe,
Warunki uczestnictwa
- ukończona szkoła średnia,
- mile widziane minimum 2 lata doświadczenia w zarządzaniu zespołem gastronomicznym
- podczas szkolenia proszę posiadać telefon komórkowy oraz komputer mobilny (laptop)
- obsługa komputera
Warunki techniczne
Warunki techniczne
- Procesor 2-rdzeniowy 2GHz lub lepszy (zalecany 4-rdzeniowy);
- 2GB pamięci RAM (zalecane 4GB)
- System operacyjny Windows 8 (zalecany Windows 10), Mac OS wersja 10.13 (zalecana
najnowsza wersja)
- Przeglądarka internetowa Google Chrome (zalecana), Mozilla Firefox lub Safari (zaktualizowane do najnowszej wersji)
- Stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 Mbps (zalecane 2,5 Mbps z obrazem w jakości HD) - kamera, mikrofon oraz głośniki lub słuchawki - wbudowane lub zewnętrzne
Szkolenie odbywa się poprzez aplikację: ClickMeeting.
Link do szkolenia zostanie przekazany uczestnikom drogą mailową najpóźniej w przeddzień rozpoczęcia szkolenia.
Dane dostępowe do usługi zostaną opublikowane w karcie usługi nie później niż w przeddzień rozpoczęcia szkolenia.
Zapisując się na usługę wyrażasz zgodę na rejestrowanie swojego wizerunku w wyżej wymienionych celach.